Kombucha : los secretos de esta bebida fermentada probiótica / Neil Stevens ; edición revisada y actualizada por Carla Nieto.
"¿Un hongo?, ¿un té?, ¿un superalimento? La kombucha es todo eso y mucho más. Conocida desde la Antigüedad - en la China Imperial se consumía como té de la inmortalidad - la popularidad de esta bebida fermentada, probiótica, refrescante y ligeramente gasificada se ha disparado en los últimos tiempos, posicionándose como una alternativa sana y atractiva a los refrescos y otras bebidas azucaradas. Además, numerosas investigaciones han demostrado los beneficios del importante cóctel nutricional que aporta. Disfrutar de todo ese potencial es tan sencillo como animarse a prepararla en casa. ¿Cómo hacerlo? Siguiendo las pautas que ofrecemos en este libro, en el que también, y entre otras muchas cosas, encontrarás una recopilación de todas las evidencias científicas sobre sus efectos saludables y descubrirás cómo sacarle todo el partido añadiéndole sabor e, incluso, incluyéndola en tus recetas de cocina."--Back cover.
Record details
- ISBN: 9788417399665
- ISBN: 8417399666
- Physical Description: 247 pages ; 21 cm
- Publisher: Málaga, España : Editorial Sirio, [2018]
Content descriptions
Bibliography, etc. Note: | Includes bibliography (pages 245-247). |
Formatted Contents Note: | Una bebida funcional (y tradicional) en un nuevo contexto nutricional -- ¿Qué es la kombucha? -- Qué aporta la kombucha: propiedades y composición -- Cualidades terapéuticas de la kombucha -- Cómo preparar el té de kombucha -- Fermentación, <<cosecha>> y conservación -- Kombucha: manual de uso -- Sabores y versiones. |
Language Note: | In Spanish. |
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Subject: | Kombucha tea. |
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Location | Call Number / Copy Notes | Barcode | Shelving Location | Status | Due Date |
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Bethlehem South Side Branch | 641.877 SPANISH (Text) | 33062009205247 | Adult Nonfiction | Available | - |